Научная электронная библиотека

Монографии, изданные в издательстве Российской Академии Естествознания

№

Наименование тем

и их содержание

Количество часов

1

Введение. Основные понятия. Технология обработки и производства текстильных волокон и ткани

Натуральные волокна растительного происхождения. Изучение свойств хлопка и льна в различных средах (практическая работа). Технология прядильного производства. Практическая работа по определению нити основы и нити утка. Изготовление образца полотняного переплетения

2

2

Свойства тканей. Ассортимент. Технология производства швейных материалов

Технология ткацкого производства. Определение лицевой и изнаночной сторон ткани (практическая работа). Свойства тканей из натуральных растительных волокон. Краткие сведения об ассортименте хлопчатобумажных и льняных тканей

2

Итого

4

№

Наименование тем

и их содержание

Количество часов

1

Введение. Основные понятия. Общие сведения о машиноведении. Требования охраны труда

История создания швейной машины. Виды технологического швейного оборудования. Бытовая универсальная швейная машина, её технические характеристики. Назначение основных узлов. Виды приводов швейной машины и их сравнительный анализ. Практическая работа по запуску швейной машины и выполнению машинных строчек без ниток

2

2

Терминология и технология изготовления машинных швов. Требования охраны труда

Заправка машины. Схема и параметры шва. Выполнение простых машинных строчек

2

3

Терминология и технология изготовления машинных швов. Требования охраны труда

Технология изготовления и область применения краевого шва вподгибку с закрытым срезом

2

Итого

6

№

Наименование тем

и их содержание

Количество часов

1

История и понятия одежды. Основные силуэты. Дизайнеры и модельеры, их традиции и принципы. Журналы мод. Мерки и технология снятия. Расчёт показателей для построения базисной сетки изделия. Современный процесс моделирования и конструирования одежды

2

2

Построение чертежа изделия

Фартук и бондана. Анализ моделей. Идеи супрематизма в создании конструкции фартука

2

3

Моделирование. Изучение и анализ модели. Разработка художественного и технического эскиза. Изменение формы фартука и нанесение конструктивных линий

4

4

Оформление чертежа и подготовка лекал

2

5

Раскладка лекал на ткани

Учёт нити основы и нити утка при раскладке лекал. Определение лицевой и изнаночной сторон. Учёт расположения рисунка по центру модели. Обмеловка лекал и нанесение припусков на шов

2

6

Раскрой деталей кроя

2

7

Подготовка деталей кроя к примерке. Терминология ручных работ. Выполнение ручных операций (копирование, смётывание, намётывание, замётывание и др.)

2

8

Проведение первой примерки

Проведение примерки. Уточнение посадки изделия (баланс). Проверка формы изделия и размеров декоративно-отделочных деталей. Обработка срезов бретелей

2

9

Обработка узлов

Обработка нижнего, верхнего, боковых срезов. Технология изготовления шва вподгибку с закрытым срезом, с открытым обмётанным срезом

4

10

Обработка узлов и проведение второй примерки

Обработка накладных карманов и аппликаций. Технология изготовления накладного шва с закрытым срезом. Уточнение посадки изделия на фигуре

4

11

Обработка узлов

Обработка банданы или поварского колпака. Технология изготовления шва вподгибку с закрытым срезом, стачного шва взаутюжку с обмётанными срезами

2

12

Окончательная отделка и ВТО

Организация и оборудование рабочего места. Терминология ВТО. Подбор параметров ВТО в зависимости от свойств ткани

2

13

Контроль качества изделий. Подготовка и проведение показа коллекции изготовленных моделей

Требования к качеству изделий при индивидуальном производстве. Подбор аксессуаров, обуви, причёски. Подбор музыкальной композиции и репетиция показа моделей

2

Итого

32

№

Наименование тем

и их содержание

Количество часов

1

Введение. История кулинарии. Основные понятия. Основы физиологии питания, микробиологии, санитарии и гигиены. Сервировка стола и этикет. Составление технологических карт по приготовлению блюд

2

2

Супы

Борщи (московский, украинский). Щи (из свежей, кислой капусты).

Суп из разных овощей

2

3

Овощные блюда и гарниры. Блюда из круп, макаронных изделий. Блюда из яиц и творога

Картофельное пюре, котлеты картофельные, кабачки жареные, зразы или крокеты картофельные, солянка овощная. Гурьевская каша. Омлеты фаршированные

2

4

Блюда из рыбы, мяса и птицы

Рыба отварная с соусом польским, рыба под маринадом, рыба по-ленинградски, рыба в тесте. Мясо шпигованное, поджарка, мясо запечённое с овощами и грибами под соусом и сыром. Цыплёнок табака, чахохбили

2

5

Холодные блюда и закуски

Канапе. Винегрет, салат киевский. Салат рыбный с кальмаром

2

6

Сладкие блюда. Напитки

Свежие фрукты со взбитыми сливками, апельсины с фруктами, кисель из ягод, пудинг сухарный с цукатами. Чай

2

7

Изделия из теста

Тесто для блинов и оладий (блины, оладьи, блинчики с творогом). Кекс. Пицца. Миндальное печенье

2

8

Заготовка продуктов

Сушение, варенье

2

Итого

16

№

Наименование тем

и их содержание

Количество часов

1

Декоративно-прикладное искусство и творчество. Виды творчества. Основные материалы

Традиционные виды рукоделия и декоративно-прикладного творчества. Технология вышивания. Применение вышивки в народном и современном костюме. Композиция, ритм, орнамент, раппорт в вышивке. Инструменты, материалы, приспособления. Технология выполнения простейших ручных швов (назад иглу, стебельчатый, тамбурный, крест, гладь и др.)

2

2

Создание эскиза. Подбор цветового решения. Технология изготовления изделия (творческая или проектная работа)

4

Итого

6

№

Наименование тем

и их содержание

Количество часов

1

Технология ведения дома и элементы дизайна интерьера. Эстетика и экология жилища

История архитектуры и интерьера. Национальные традиции, связь архитектуры с природой. Интерьер жилых помещений и их комфортность. Современные стили в интерьере. Рациональное размещение оборудования. Создание интерьера кухни с учетом запросов и потребностей семьи и санитарно-гигиенических требований. Отделка интерьера тканями, росписью, резьбой по дереву. Декоративное украшение помещений изделиями собственного изготовления. Выполнение эскиза интерьера помещений. Выполнение эскизов прихваток, полотенец и других предметов быта

2

2

Выполнение творческой или проектной работы

2

Итого

4