Научная электронная библиотека

Монографии, изданные в издательстве Российской Академии Естествознания

№

Наименование тем

и их содержание

Количество часов

1

Введение. Основные понятия. Технология обработки и производства текстильных волокон и ткани

Натуральные волокна животного происхождения. Особенности получения и обработки шёлка и шерсти. Свойства шерсти и шёлка в различных средах (практическая работа). Изготовление образцов саржевого или атласного переплетений

2

2

Свойства тканей. Ассортимент. Технология производства швейных материалов

Дефекты ткани (ткацкие и дефекты печати). Технологические свойства ткани (драпируемость, осыпаемость, усадка и др.), (практическая работа)

2

Итого

4

№

Наименование тем

и их содержание

Количество часов

1

Введение. Основные понятия. Общие сведения о машиноведении. Требования охраны труда

Назначение, устройство и принцип действия регуляторов бытовой универсальной швейной машины. Подбор толщины иглы и нитей в зависимости от вида ткани. Установка машинной иглы (практическая работа). Неполадки в работе швейной машины (практическая работа). Уход за швейной машиной

2

2

Терминология и технология изготовления машинных швов. Требования охраны труда

Технология изготовления и область применения соединительного шва вразутюжку

2

3

Терминология и технология изготовления машинных швов. Требования охраны труда

Технология изготовления и область применения обтачного шва

2

Итого

6

№

Наименование тем

и их содержание

Количество часов

1

История и понятия одежды. Основные силуэты. Дизайнеры и модельеры, их традиции и принципы. Журналы мод. Мерки и технология снятия. Расчёт показателей для построения базисной сетки изделия. Современный процесс моделирования и конструирования одежды

2

2

Построение чертежа изделия

Юбка по выбранной модели (на кокетке, со складками, прямая и др.). Анализ современных тенденций моды. Просмотр журналов мод

2

3

Моделирование. Изучение и анализ модели. Разработка художественного и технического эскиза. Кокетка, складки, заниженная линия талии, рельефы. Нанесение конструктивных линий

4

4

Оформление чертежа и подготовка лекал

2

5

Раскладка лекал на ткани

Особенности раскладки лекал на тканях в клетку и полоску. Обмеловка лекал и нанесение припусков на шов

2

6

Раскрой деталей кроя

2

7

Подготовка деталей кроя к примерке. Терминология ручных работ. Выполнение ручных операций (копирование, смётывание, намётывание, замётывание и др.)

2

8

Проведение первой примерки

Проведение примерки. Уточнение посадки изделия (баланс). Проверка формы изделия и размеров декоративно-отделочных деталей. Обработка вытачек, складок, кокетки

2

9

Обработка узлов

Обработка боковых и рельефных срезов. Технология изготовления стачного шва вразутюжку, взаутюжку с обмётанными срезами

4

10

Обработка узлов и проведение второй примерки

Обработка застёжки - «молния» с симметричным и ассиметричным перекрытием. Уточнение посадки изделия на фигуре

4

11

Обработка узлов

Обработка верхнего среза обтачкой, поясом. Технология изготовления обтачного шва

2

12

Окончательная отделка и ВТО

Организация и оборудование рабочего места. Терминология ВТО. Подбор параметров ВТО в зависимости от свойств ткани

2

13

Контроль качества изделий. Подготовка и проведение показа коллекции изготовленных моделей

Требования к качеству изделий при индивидуальном производстве. Подбор аксессуаров, обуви, причёски. Подбор музыкальной композиции и репетиция показа моделей

2

Итого

32

№

Наименование тем

и их содержание

Количество часов

1

Введение. История кулинарии. Основные понятия. Основы физиологии питания, микробиологии, санитарии и гигиены. Сервировка стола и этикет. Составление технологических карт по приготовлению блюд

2

2

Супы

Рассольники (домашний, ленинградский). Овощной суп. Картофельный суп

2

3

Овощные блюда и гарниры. Блюда из круп, макаронных изделий. Блюда из яиц и творога

Капуста тушёная, грибы в сметане, картофель запечённый, рагу из овощей. Биточки, зразы манные. Макароны с ветчиной и томатом. Вареники ленивые, сырники

2

4

Блюда из рыбы, мяса и птицы

Зразы донские, котлеты и биточки рыбные, рыба тушённая в томате с овощами. Бифштекс с яйцом, тефтели и фрикадельки, бефстроганов. Куры в томатном соусе, птица по-столичному, паприкаш

2

5

Холодные блюда и закуски

Салат столичный, греческий, витаминный. Рыба заливная. Икра баклажанная

2

6

Сладкие блюда. Напитки

Желе апельсиновое, яблоки в тесте, корзиночки с фруктами. Шоколад

2

7

Изделия из теста

Слоёное и дрожжевое тесто (пирожки, ватрушки, кулебяки, «наполеон», трубочки слоёные). Ягодный бисквит

2

8

Заготовка продуктов

Соление, маринование

2

Итого

16

№

Наименование тем

и их содержание

Количество часов

1

Декоративно-прикладное искусство и творчество. Виды творчества. Основные материалы

Краткие сведения из истории создания изделий из лоскута. Орнамент в декоративно-прикладном искусстве. Симметрия и асимметрия в композиции. Геометрический орнамент. Возможности лоскутного шитья, его связь с направлениями современной моды. Подготовка шаблонов и лекал

2

2

Создание эскиза. Подбор цветового решения. Технология изготовления изделия (творческая или проектная работа)

4

Итого

6

№

Наименование тем

и их содержание

Количество часов

1

Технология ведения дома и элементы дизайна интерьера. Эстетика и экология жилища

Ремонт одежды. Термоаппликация. Декоративная отделка (вышивка). Ремонт распоровшихся швов. Товарный ярлык, маркировка. Символы по уходу за одеждой. Современные средства ухода за бельевыми изделиями, одеждой и обувью. Удаление пятен с одежды. Средства защиты от моли. Закладка одежды и обуви на хранение. Стирально-моющие средства и изучение их влияния на одежду. Фурнитура и её замена. Оборудование и приспособления для сухой и влажной уборки

2

2

Выполнение творческой или проектной работы

2

Итого

4