Научная электронная библиотека

Монографии, изданные в издательстве Российской Академии Естествознания

МЕНЕДЖМЕНТ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Гаффорова Е. Б., Шушарина Т. Е., Цыпленкова М. В., Моисеенко И. В., Гуремина Н. В.,

Контрольные вопросы

1. В чем разница между пищевой и пищевкусовой промышленностью?
2. Дайте характеристику производства колбасных изделий по видам в России за последние 5 лет.
3. Перечислите основные страны-поставщики колбасных изделий на российский рынок.
4. Назовите ведущие предприятия мясоперерабатывающей отрасли Приморского края.
5. Каковы наиболее острые региональные проблемы мясоперерабатывающей отрасли? Чем и каким образом можно восполнить недостаток мясного сырья?
6. Какова численность предприятий РФ, производящих кондитерские изделия?
7. Дайте характеристику структуры рынка кондитерских изделий.
8. Выделите наиболее перспективные для российских производителей сегменты рынка кондитерских изделий.
9. Выделите основные проблемы и тенденции развития на российском рынке кондитерских изделий.
10. Назовите основными тенденции развития рынка масложировой промышленности.
11. Какова доля Приморского края в структуре производства подсолнечного масла в ДВФО?
12. Чем обусловлены сезонные колебания объемов производства хлеба и хлебобулочных изделий?
13. Какие виды хлебобулочных изделий относятся к продукции массового спроса?
14. Дайте краткую характеристику российского рынка воды и безалкогольных напитков и основные тенденции его развития.
15. Каков среднедушевой показатель потребления соков (литров в год на человека) в России в сравнении с другими странами?
16. Назовите главные районы рыболовства и морского промыс-
ла в РФ.
17. С чем связано снижение показателей улова рыбы по ДВФО за последние годы?
18. Охарактеризуйте основные показатели работы предприятий рыбохозяйственного комплекса Приморского края за последние годы.