К вопросу об управлении жизнедеятельностью микроорганизмов (на примере дрожжей).
Глущенко Л. Ф., Глущенко Н. А.,
В дрожжевой массе штаммов Rh, N и He-Bru посторонней микрофлоры (молочно-кислых бактерий, диких дрожжей) не обнаружено.
После воздействия ЭИО дрожжи были повторно исследованы на наличие посторонней микрофлоры: посторонняя микрофлора отсутствует.
Исследования дрожжей штаммов Rh, N и He-Bru показали, что после их ЭИО размер клеток (таблица 9), который имеет тенденцию к увеличению с 5 до 5...9 мкм, остается в пределах возможных границ для данного вида микроорганизмов (5...9 мкм), а вакуоли мелкие, что свидетельствует о менее интенсивном старении клеток.
После ЭИО отмечалось уменьшение количества нежизнеспособных клеток дрожжей и изменение морфологии клеток: дрожжи выглядели крупными, живыми, хорошей овальной формы с четко очерченными оболочками, было заметно 5...10 % клеток с почками, в цитоплазме видна неоднородность, зернистость, в наличии мелкие и средние по величине вакуоли, что свидетельствует о менее интенсивном старении клеток.
Таблица 9
Влияние ЭИО на морфологические характеристики дрожжевой клетки
Параметры ЭИО, напряжен-ность |
Внешний вид и содержимое клеток |
|||||
Форма клетки |
Размер клетки, мкм |
Почкующиеся клетки |
Оболочка
|
Цитоплазма
|
Вакуоли |
|
Контроль, без ЭИО |
круглая, овальная |
5х5 |
Отсутствуют или единичные |
Четко очерченная |
Неоднородная или зернистая |
крупные |
1 кВ/см |
овальная |
5х7 |
Почкуется 5...7 % |
Четко очерченная |
Неоднородная или зернистая |
мелкие и средние |
2 кВ/см |
овальная |
6х8 |
Почкуется 10 % |
Четко очерченная |
Неоднородная или зернистая |
мелкие |
3 кВ/см |
овальная |
7х9 |
Почкуется 10 % |
Четко очерченная |
Неоднородная или зернистая |
мелкие |
4 кВ/см |
овальная |
6х8 |
Почкуется 10 % |
Четко очерченная |
Неоднородная или зернистая |
мелкие |