Средства обучения - совокупность предметов, которые заключают в себя учебную информацию или способствуют её передачи, предназначенные для формирования у обучающихся знаний, умений, навыков, для управления их познавательной и практической деятельностью, всестороннего развития и воспитания.
Основные группы средств обучения
1. Учебные пособия:
- учебная литература (учебники и пособия);
- учебно-методическая литература (и электронные иллюстрированные пособия);
- журналы (журналы мод; «Школа и производство», «Общественное питание»);
- инструкционные и технологические карты (сборник технологических карт блюд; технология изготовления машинных швов);
- дидактические материалы (карточки, игры и др.).
2. Наглядные средства обучения:
- натуральные объекты природного и искусственного происхождения (готовые изделия; коллекции волокон и материалов, продукции, товаров, образцы узлов изделий);
- изобразительные пособия плоскостные и объёмные (плакаты, рисунки, фото, модели, макеты);
- знаковые пособия, схематические и символические (чертежи, графики, формулы);
- доска учебная как универсальное пособие, позволяющее делать записи, рисунки, чертежи с использованием цветного мела.
3. Оборудование для лабораторно-практических работ:
- совокупность предметов и оборудования, ориентирующих обучающихся на практическую деятельность (лабораторные и практические работы), используемые в качестве формирования практических умений (оборудование мастерской технологии приготовления пищи, изготовления швейных изделий).
4. Технические средства обучения:
- технические устройства и носители, с помощью которых воспроизводится учебная информация и контролируется её усвоение (компьютерно-проекционное оборудование)