Научная электронная библиотека
Монографии, изданные в издательстве Российской Академии Естествознания
5.1.6.Скелетные мышцы
Мышечная система – это один из показателей экстерьера коз, как главная составляющая часть тела. От степени ее развития зависит мясная продуктивность коз.
Рельефность мышц зависит от развитости волокон. Диаметр волокон находится, в зависимости от степени васкуляризации мышц. С увеличением функциональной нагрузки объем мышц может увеличиваться как путем гиперплазии – у молодых, так и гипертрофии – у взрослых коз. Причем за счет гиперплазии объем мышцы может увеличиваться в 4–5 раз, за счет гипертрофии – до 20 раз (Г.М. Удовин, 1979).
Рост мышц обычно определяется путем взвешивания их массы, измерением диаметра и подсчета мышечных волокон, их длины. Диаметр мышечных волокон коз, в зависимости от возраста, колеблется от 18,4 до 26,4 мкм, в среднем – 22,4 мкм.
Г.М. Удовин пишет: «Если принять, что диаметр мышечных волокон у всех мышц изменяется с возрастом одинаковым темпом, то масса мышц изменяется неодинаково для отдельных мышц, и, следовательно, их длина также увеличивается неодинаково, а именно, она становится большей у тех мышц, масса которых увеличивается в большее число раз и, наоборот, она меньше у тех мышц, масса которых увеличивается в меньшее число раз». Одновременно следует отметить, что масса зависит от функции и функция – от массы. Это диалектика развития мышц и в целом органов движения, и неразрывно связаны между собой.