Научная электронная библиотека

Монографии, изданные в издательстве Российской Академии Естествознания

ГРЕЧИХА НА ПОЛЯХ АЛТАЯ

Важов В М,

2. ИСТОРИЯ КУЛЬТУРЫ ГРЕЧИХИ И ЕЁ РАСПРОСТРАНЕНИЕ

История культуры. Родиной гречихи считаются горные районы Восточной Азии. В Монголии, на юго-востоке Китая, в Сибири и Приморье встречается наибольшее число географических популяций вида татарской гречихи (F. tataricum) с мелкими зеленоватыми цветками, и культурной (F. esculentum) c белыми и розовыми цветками. В Китае, Японии и в Корее данную культуру возделывают с древних времён. В европейскую часть б. СССР гречиху занесли татаро-монголы ещё в ХIII в. В России гречиха широко распространяется с XV века и уже через сто лет, наряду с пшеницей, становится экспортной культурой. Считается, что на Руси чаще всего гречиху выращивали греческие монахи, именно поэтому она получила своё название. В Западную Европу гречиха заносилась с востока из России и с юга через Малую Азию арабами и крестоносцами (К.А. Савицкий, 1970).

Распространение гречихи. Культура гречихи распространена более, чем в 20 странах всех континентов мира, но традиционно её производство было сконцентрировано в Китае и СССР. После распада Советского Союза основные посевы гречихи сосредоточились в Российской Федерации и на Украине (А.Н. Фесенко, Г.Е. Мартыненко, С.Н. Селихов, 2012). В последнее десятилетие производство гречихи в Китае снижается, что открывает возможности для расширения экспорта зерна этой культуры из России, прежде всего в Японию, являющуюся крупным импортёром гречихи.

География гречихи в Российской Федерации очень широкая – её возделывают во многих регионах страны, начиная с Дальнего Востока и до границ с Украиной (А.А. Баертуев, 1961; К.А. Савицкий, 1970; В.В. Усенко, 1970; В.М. Пенчуков с соавт., 1971; Н.А. Антонов, 1974; П.С. Арендарь, К.А. Савицкий, 1976; Б.А. Мустафаев, 1978; А.Н. Анохин, 1984; В.В. Гриценко, 1986; Технология …, 2010). Согласно данным А.Н. Фесенко, Г.Е. Мартыненко и С.Н. Селихова (2012), Российская Федерация является ведущей в мире по валовому сбору зерна гречихи. Так, в 2006–2010 гг. объём мирового производства зерна этой культуры составил 1971 тыс. т., на долю нашей страны приходилось 37 % (739 тыс. т), в то же время в Китае производство гречихи было меньшим – 29 % (582 тыс. т) и замыкала тройку мировых лидеров Украина – 10 % (202 тыс. т).

Производство зерна гречихи на планете непостоянное: за последние 50 лет
(1961–2010 гг.) оно резко изменялось – от 1971 тыс. т. в 2006–2010 гг., как уже было сказано, и до 4094 тыс. т. в 1991–1995 гг. Высокие и стабильные показатели производства данной культуры в мире отмечались в течение 20 лет, начиная
с 1971–1975 гг. и по 1986–1990 гг. включительно – от 3250 до 3542 тыс. т. Несмотря на растущее народонаселение планеты, последние 20 лет (с 1991–1995
по 2006–2010 гг.) характеризовались спадом валового сбора зерна – с 4094 до 1971 тыс. т. В настоящее время мировое производство гречихи (1971 тыс. т.) не достигло уровня 1961–1965 гг. (2413 тыс. т.) (табл. 7).

Посевные площади гречихи в б. СССР в 80-е годы прошлого века, из расчёта на одно хозяйство, были максимальными в Казахстане – 700–1200 га. В РСФСР этот показатель был значительно ниже – 120–140 га, а на Украине и в Белоруссии – всего от 30–40 до 50–60 га. Соотношение гречихи к зерновым было невысоким – 1,2–1,9 %, хотя в дореволюционный период посевы этой культуры в России составляли 13 %, а в отдельных губерниях – 25 %. Первое место в б. СССР по посевам гречихи занимала РСФСР, второе – Украина, третье – Казахстан. Считается, что оптимальная насыщенность посевов гречихой в разных природно-климатических условиях должна составлять от 12 до 22 % (Е.С. Алексеева, 1981).

Таблица 7

Производство гречихи в основных странах-производителях (тыс. т)
(по А.Н. Фесенко, Г.Е. Мартыненко, С.Н. Селихову, 2012)

Посевы гречихи в Российской Федерации в 1991–1995 гг. (1719 тыс. га) практически достигали таковых в б. СССР, в республиках которого за 30 лет (1961–1990 гг.) данный показатель варьировал от 1637 тыс. га (1971–1975 гг.) до 1838 тыс. га (1966–1970 гг.) (А.Н. Фесенко, Г.Е. Мартыненко, С.Н. Селихов 2012). С периода 1991–1995 гг. посевные площади гречихи в нашей стране по пятилетиям снижались – с 1719 тыс. га, до 894 тыс. га в 2006–2010 гг. Данная тенденция просматривается и по основным странам-производителям гречихи, тем не менее, посевы данной культуры в России сегодня остаются самыми большими в мире. На период 2006–2010 гг. они составили: в мире – 2357 тыс. га, в Российской Федерации – 894 тыс. га, в Китае – 753 тыс. га и на Украине – 281 тыс. га. Особенно заметно и последовательно, почти в три раза, снижаются посевные площади под гречихой в Китае – с 2700 тыс. га в 1961–1965 гг. до 753 тыс. га в 2006–2010 гг. До 1981 г. Китай был мировым лидером по посевам гречихи, когда данный показатель в этой стране составлял 1864 тыс. га. В 1981–1985 гг. посевные площади гречихи в б. СССР достигали 1729 тыс. га, примерно на таком же уровне (1690 тыс. га) оставались в течение 10 лет, до распада государства (табл. 8).

Таблица 8

Посевные площади гречихи в основных странах-производителях (тыс. га) (по А.Н. Фесенко, Г.Е. Мартыненко, С.Н. Селихову, 2012)

Урожайность гречихи в мире очень непостоянная. Среди основных стран-производителей минимальные значения за последние 50 лет (1961–2010 гг.) отмечались в б. СССР в 1961–1965 гг. – 0,37 т/га (в мире – 0,51 т/га); максимальные показатели – в Китае в 1996–2000 гг. – 1,83 т/га (в мире – 1,10 т/га) (А.Н. Фесенко, Г.Е. Мартыненко, С.Н. Селихов, 2012).

По мнению К.А. Савицкого (1970), в России гречиха в 19-м столетии по урожайности приблизилась к зерновым культурам, однако со второй половины ХХ в. урожайность сельскохозяйственных культур начала возрастать, а у гречихи она по разным причинам уменьшилась.

Следует отметить, что самая низкая урожайность зерна гречихи в мире характерна для б. СССР: в лучшие годы она не превышала 0,64 т/га (1986–1990 гг.), что составляло только 69 % от среднемирового уровня. Однако на рубеже ХХ–ХХI вв. в России наметилась тенденция роста урожайности гречихи, чего нельзя сказать о других странах. Например, в 1991–1995 гг. она составила 0,47 т/га (в мире –
0,95 т/га), в следующие пятилетия последовательно возрастала и в 2006–2010 гг. достигла 0,81 т/га (в мире – 0,84 т/га), то есть рост составил почти на 60 %. Вместе с тем, урожайность гречихи на Украине практически не возрастает (0,72 т/га), поэтому остается значительно ниже мирового показателя (0,84 т/га), а в Китае даже снижается – 0,78 т/га (табл. 9).

Таблица 9

Урожайность гречихи в основных странах-производителях (т/га)
(по А.Н. Фесенко, Г.Е. Мартыненко, С.Н. Селихову, 2012)

Анализируя размещение посевов гречихи в региональном аспекте, следует отметить, что в последние годы (2008–2011) более трех четвертей посевов было сосредоточено в 3 регионах: Центрально-Чернозёмном, Уральском и Западно-Сибирском. При этом больше половины посевных площадей культуры сосредоточено в 2 субъектах РФ – в Оренбургской области и в Алтайском крае (А.Н. Фесенко, Г.Е. Мартыненко, С.Н. Селихов, 2012) (табл. 10).

Алтайский край является ведущим производителем зерна гречихи в России. По пятилетиям площади её посевов были следующими: (1981–1985 гг.) – 127,5 тыс. га; (1986–1990 гг.) – 111,0; (1991–1995 гг.) – 232,7; (1996–2000 гг.) – 164,4; (2001–2005 гг.) – 229,0 и в 2006–2010 гг. гречихой было засеяно 338,7 тыс. га. В 2011 г. поля под гречихой занимали 422,2 тыс. га, что на 79 тыс. га больше, чем было засеяно в 2010 г. Это обусловлено формированием высоких закупочных цен на культуру. В последние годы она составляла 15–18 тыс. руб./т, такой ценовой уровень позволяет хозяйствам края достичь необходимой рентабельности. Особенно заметен рост цен был в засушливом 2010 г., когда отдельные хозяйства реализовали гречиху по 60 тыс. руб. и более за 1 т.

По посевным площадям гречихи Алтайский край устойчиво занимает 1-е место в Российской Федерации: в 2010 г. – 54 %, в 2011 г. – 48 %. Ежегодно в крае перерабатывается около 220 тыс. т зерна, его поставки осуществляются во все регионы страны (В.П. Часовских, М.Л. Цветков, 2011; Информация Алтайкрайстата…, 2012; А.Н. Фесенко, Г.Е. Мартыненко, С.Н. Селихов, 2012; http://agro-new.ru).

Таблица 10

Размещение посевов гречихи в России
(по А.Н. Фесенко, Г.Е. Мартыненко, С.Н. Селихову, 2012)

Традиционно наибольшие посевы гречихи на Алтае расположены в лесостепи предгорий Салаира (35 %), где имеются лучшие для данной культуры агрометеорологические показатели, минимальные площади засеваются в засушливой Кулундинской степи (5 %). Затем в убывающем порядке следуют: предгорья Алтая (26 %), Приобская лесостепь (19 %) и Алейская степь (15 %).

Анализируя урожайность зерна в 2011 году, можно отметить, что данный показатель существенно изменялся – от 0,51 т/га (Кулундинская степь) до 0,93 т/га (предгорья Алтая). Хотя гречиха – высокорентабельная культура и окупает затраты даже при низкой урожайности, размещать её посевы в степи необходимо выборочно, с учетом микроклиматических особенностей и наличия насекомых-опылителей. В степи неразвито пчеловодство и очень мало диких опылителей. Поэтому отклонения в урожайности от среднекраевого уровня здесь максимальные, а сам показатель выхода зерна с 1 га – минимальный (табл. 11).

В разрезе лет (2007–2011 гг.) нарастающей динамики площадь посевов гречихи в Алтайском крае не имеет: с 2007 по 2009 гг. посевы сокращались, с 2010 г. – возрастали (Информация Алтайкрайстата …, 2012). Наибольшие посевные площади характерны для лесостепи предгорий Салаира и Алтая, в степных зонах этот показатель по годам изменялся почти вдвое, что свидетельствует о нестабильности производства этой культуры (табл. 12).

Таблица 11

Площадь посевов и урожайность гречихи
по природным зонам Алтайского края в 2011 г.

Таблица 12

Площадь посевов гречихи в Алтайском крае, тыс. га

Урожайность зерна гречихи также не имеет чёткой динамики по годам. Максимальные показатели в среднем для края (0,95 т/га) получены в 2009 г., минимальные (0,63 т/га) – в 2008 г. (Информация Алтайкрайстата …, 2012). Причем колебания в урожайности зерна многократные – от 1,19 т/га в предгорьях Алтая (2009 г.) до 0,45 т/га в Кулундинской степи (2008, 2010 гг.) (табл. 13).

Таблица 13

Урожайность гречихи в Алтайском крае, т/га

Низкая и нестабильная урожайность гречихи в Алтайском крае объясняется несовершенством зональной агротехники, неблагоприятными метеорологическими условиями и, в большей мере, биологическими причинами, заключающимися в недоопылении цветков.

В разрезе природных зон края динамика посевных площадей и урожайности гречихи по административным районам очень разнообразная.

Кулундинская степь представлена 12-ю районами. За последние 5 лет
(2007–2011 гг.) максимальные посевы гречихи здесь отмечены в 2011 г. – 19820 га (в среднем за этот год по районам степи – 1720 га), минимальные – в 2009 г. – 9996 га (средняя – 1249 га), то есть отклонение составляет 50 % (Информация Алтайкрайстата …, 2012).

Среднегодовая посевная площадь гречихи за пятилетний период в этой природной зоне Алтая подвержена резким колебаниям – от 123 га в Благовещенском районе, до 7968 га – в Угловском. Затем, в убывающем порядке, располагаются Табунский (2178 га), Волчихинский (1576 га) и Хабарский (1044 га) районы. В остальных административных районах Кулундинской степи площади посевов гречихи незначительные – от 210 га (Ключевский) до 785 га (Родинский).

Динамика посевов в разрезе лет следующая: наименьшие площади засевались в 2008 г. – 43 га (Благовещенский район), наибольшие в 2011 г. – 9871 га (Угловский район).

В разрезе районов Кулундинской степи стабильные посевные площади гречихи характерны для 2007 года, когда её посевы проводились повсеместно и их суммарный показатель составил 19032 га. Самые неустойчивые площади посевов гречихи, а их было всего 9996 га, отмечены в 2009 году. Причиной снижения на 52 % в этот год посевов явилось то, что в Благовещенском, Ключевском, Михайловском и в Славгородском районах гречиха не высевалась.

Анализ выборки в количестве пяти административных районов Кулундинской степи, имеющих максимальные посевы гречихи, позволяет сделать вывод о том, что в Угловском районе они не только максимальные, но и отличаются некоторой стабильностью (рис. 2).

Рис. 2. Посевные площади гречихи по административным районам Кулундинской степи

Лучшая урожайность (0,80 и 0,89 т/га) отмечена в Михайловском и в Хабарском районах, меньшая – 0,56 и 0,64 т/га в Родинском и Волчихинском, в других районах этот показатель ниже – 0,38–0,49 т/га (соответственно, Угловский и Бурлинский районы).

Графическое изображение урожайности в пяти районах Кулундинской степи говорит о том, что её показатели по природной зоне максимума достигали в 2009 г. – 1,61 т/га (Хабарский район), что на 40 % выше средней по районам (рис. 3). Более 1,00 т/га, в отдельные годы, получали Ключевский (1,31 т/га) и Родинский
(1,30 т/га) районы. В целом же, за пятилетие (2007–2011 гг.), средняя урожайность зерна гречихи в большинстве районов Кулундинской степи стабильно низкая –
0,45–0,60 т/га.

Очевидной причиной этого является, прежде всего, недостаточная влагообеспеченность территории, что не способствует увеличению производства гречихи в Кулундинской степи и ставит под сомнение ближайшие перспективы данной отрасли зернового хозяйства.

Рис. 3. Урожайность гречихи в административных районах Кулундинской степи

Алейская степь представлена 10-ю административными районами. За последние 5 лет (2007–2011) максимальные посевы гречихи здесь отмечены в 2011 г. – 63060 га (средняя по районам степи в этот год – 6306 га), минимальные – в 2009 г. – 38570 га (средняя – 3857 га), то есть отклонение составляет 49 % (Информация Алтайкрайстата …, 2012).

Среднегодовая посевная площадь за рассматриваемый пятилетний период в этой зоне Алтая очень контрастная – от 949 га в Егорьевском районе, до 14801 га – в Шипуновском. Затем, в убывающем порядке, располагаются Краснощёковский (9955 га), Алейский (8202 га) и Курьинский (5048 га) районы. В других районах Алейской степи площади посевов гречихи существенно уступают вышеназванным районам – от 1499 га (Поспелихинский) до 3037 га (Локтевский).

Динамика посевов в разрезе лет выглядит следующим образом: наименьшие площади засевались в 2009 г. – 320 га (Егорьевский район), наибольшие в 2011 г. – 19576 га (Шипуновский район).

В разрезе районов наиболее постоянные посевные площади характерны для 2010–2011 гг., в другие годы отмечено их существенное изменение.

Выборка из пяти районов Алейской степи, наиболее значимых для производства гречихи, позволяет сделать заключение о том, что по сравнению с 2007 годом посевы гречихи значительно возрастали только в Шипуновском районе, в других они оставались практически на одном уровне. Наибольшой спад посевов отмечен в 2009 г. по всем рассматриваемым районам (рис. 4).

Урожайность зерна гречихи в Алейской степи значительно выше, чем в Кулундинской, и, в среднем за 5 лет, изменялась от 0,49 т/га (Курьинский район)
до 0,93 т/га (Третьяковский район). Лучшая урожайность (0,77–0,88 т/га) отмечалась в Поспелихинском и в Краснощёковском районах, меньшая – 0,49 и 0,52 т/га в Курьинском и в Егорьевском.

Рис. 4. Посевные площади гречихи по административным районам Алейской степи

Графическое изображение урожайности в пяти районах Алейской степи говорит о том, что её наиболее стабильные показатели имелись в 2009–2010 гг. во всех районах, за исключением Курьинского, где в 2010 г. урожайность снизилась до 0,49 т/га (рис. 5).

В целом же, за анализируемое пятилетие (2007–2011 гг.), средняя урожайность зерна гречихи в большинстве районов Алейской степи сильно варьирует, что связано с дефицитом влаги. При планировании производства гречихи здесь необходимо учитывать также особенности почвенного покрова и размещать посевы локально.

Приобская лесостепь представлена 16-ю районами. За последние 5 лет (2007–2011) максимальные посевы гречихи здесь отмечены в 2011 г. – 82252 га (средняя по районам в этот год – 4838 га), минимальные – в 2009 г. – 44980 га (средняя – 2811 га), то есть отклонение составляет 46 % (Информация Алтайкрайстата …, 2012).

Среднегодовая посевная площадь за рассматриваемый пятилетний период в этой природной зоне изменяется в крае наиболее значительно – от 74 га в Завьяловском районе до 15250 га – в Усть-Пристанском, то есть почти в 200 раз. Затем в убывающем порядке располагаются Калманский (12628 га), Усть-Калманский (8516 га) и Ребрихинский (5298 га) районы. В остальных районах Приобья площади посевов гречихи составляют 2–5 тыс. га. Кроме Завьяловского, небольшие посевы характерны для Крутихинского, Панкрушихинского и Суетского районов.

Динамика посевов гречихи в разрезе лет следующая: наименьшие площади засевались в 2009 г. – 40 га (Баевский район), наибольшие в 2011 г. – 18249 га (Усть-Пристанский район).

В разрезе районов стабильные посевные площади характерны для 2010–2011 гг., неустойчивые отмечены в 2009 году – в Крутихинском (50 га), Завьяловском (54 га), Панкрушихинском (324 га) и Романовском (424 га).

Рис. 5. Урожайность гречихи в административных районах Алейской степи

Выборка в количестве пяти районов Приобской лесостепи, имеющих максимальные посевы гречихи, позволяет сделать вывод о том, что в Усть-Пристанском районе они максимальные, однако подвержены резким колебаниям: от 9909 га (2009 г.) до 18249 га (2011 г.), т.е. практически в 2 раза (рис. 6). Существенный спад посевов в Калманском, Мамонтовском, Ребрихинском и Усть-Калманском районах отмечен в 2008 г., затем посевные площади стабилизировались и с 2010 г. стали возрастать.

Рис. 6. Посевные площади гречихи по административным районам Приобской лесостепи

Урожайность зерна гречихи в Приобье, в сравнении со степными природными зонами, достаточно высокая и изменяется незначительно. В среднем за 5 лет она колеблется от 0,64 т/га (Суетский район) до 0,95 т/га (Шелаболихинский район) и только в Панкрушихинском очень низкая – 0,41 т/га. Хорошая урожайность (около 0,80 т/га и более) отмечена в 7-ми из 16-ти административных районах Приобья.

Графическое изображение урожайности гречихи в пяти районах говорит о том, что её лучшие показатели по природной зоне максимума достигали в 2007 г. –
0,93 т/га (Калманский район). Несколько ниже (около 0,90 т/га) урожайность получена в Мамонтовском и Ребрихинском районах (рис. 7).

Рис. 7. Урожайность гречихи в административных районах Приобской лесостепи

В целом же, за анализируемое пятилетие (2007–2011 гг.), средняя урожайность зерна гречихи в Приобье достаточно высокая и в большинстве районов стабильная. Поэтому можно сделать вывод о том, что данная природная зона Алтая по своим показателям в основном соответствует биологическим потребностям гречихи и является перспективной для её производства в крае.

Лесостепь предгорий Салаира представлена 11-ю районами. За последние 5 лет (2007–2011) максимальные посевы гречихи здесь отмечены в 2007 г. – 144838 га и в 2011 г. – 147137 га (средние по районам за эти годы – 12070 и 12261 га), минимальные – в 2009 г. – 111942 га (средняя – 8611 га), то есть отклонение составляет 23,5 % (Информация Алтайкрайстата…, 2012).

Среднегодовая посевная площадь за рассматриваемый пятилетний период в этой природной зоне Алтая меняется от 4280 га в Тогульском районе до 29326 га – в Целинном. Затем, в убывающем порядке, располагаются Троицкий (24588 га), Косихинский (16776 га), Кытмановский (12504 га) и Бийский (10558 га) районы. В остальных районах предгорий Салаира площади посевов гречихи меньшие – 4–8 тыс. га.

Динамика посевов в разрезе лет очень стабильная, и только в 2010–2011 гг. имела незначительную тенденцию роста. По районам данный показатель мало менялся, при этом в Троицком отмечен самый большой прирост – на 20 %.

Выборка в количестве пяти районов лесостепи предгорий Салаира, имеющих максимальные посевы гречихи, позволяет сделать вывод о том, что в Целинном и Троицком районах они самые значительные, и в отдельные годы превышали 30 тыс. га (рис. 8). Существенный спад посевов отмечался только в Первомайском районе, где в 2007 г. данный показатель составлял 10466 га, а в 2009 г. снизился
до 6259 га (на 40 %).

Рис. 8. Посевные площади гречихи по административным районам Лесостепи
предгорий Салаира

Урожайность зерна гречихи в предгорьях Салаира – одна из лучших на Алтае. В среднем за 5 лет в большинстве районов устойчивая – от 0,61 т/га (Первомайский район) до 1,06 т/га (Зональный район). Лучшая урожайность отмечена в Косихинском (0,99 т/га), Троицком (0,96 т/га) и в Целинном (0,83 т/га) районах.

Графическое изображение урожайности в пяти районах данной природной зоны говорит о том, что её показатели незначительно подвержены изменениям, как по районам, так и по годам (рис. 9).

В целом же, за анализируемое пятилетие (2007–2011 гг.), средняя урожайность зерна гречихи в большинстве районов предгорий Салаира является одной из самых высоких в крае, что связано с её хорошей обеспеченностью агроклиматическими ресурсами. Очевидно, что здесь может быть сосредоточено основное производство гречихи на Алтае.

Предгорья Алтая представлены 11-ю административными районами. За последние 5 лет (2007–2011) максимальные посевы гречихи здесь отмечены в 2011 г. – 109961 га (средняя по районам в этот год – 9163 га), минимальные – в 2009 г. – 79506 га (средняя – 6625 га), то есть отклонение составляет 28 % (Информация Алтайкрайстата…, 2012).

Среднегодовая посевная площадь за рассматриваемый пятилетний период в этой природной зоне Алтая резко изменялась из-за ограниченности площадей полей элементами рельефа – от 124 га в Солонешенском районе, до 24097 га – в Красногорском. Затем в убывающем порядке располагались Советский (19008 га), Солтонский (14334 га) и Смоленский (8072 га) районы. В остальных районах предгорий Алтая площади посевов гречихи ниже – от 1979 га (Петропавловский) до 6174 га
(Алтайский).

Рис. 9. Урожайность гречихи в административных районах лесостепи предгорий Салаира

Динамика посевов гречихи по данной зоне в разрезе лет и районов существенных изменений не имела. В основном посевы последовательно возрастали к 2011 г., и только в Петропавловском районе в 2009 г. отмечено резкое снижение посевных площадей (на 51 %).

Выборка по пяти районам предгорий Алтая, наиболее крупным производителям гречихи, позволяет сделать вывод о том, что за анализируемый период времени практически не отмечалось спада посевных площадей в Алтайском, Красногорском, Солтонском и Смоленском районах. Существенно снижались посевы гречихи только в Советском районе: с 22537 га в 2007 г. до 14927 га в 2009 г. (на 34 %) (рис. 10).

Урожайность зерна гречихи в предгорьях Алтая варьировала незначительно и, в среднем за 5 лет, изменялась от 0,74 т/га (Чарышский район) до 1,05 т/га (Советский район). Лучшая урожайность (более 0,90 т/га) отмечена в 8-ми районах из
11-ти, и только в Солонешенском и Ельцовском она ниже – 0,54–0,78 т/га.

Графическое изображение урожайности гречихи в пяти районах природной зоны говорит о том, что её лучшие показатели отмечались в 2009 г. – 1,46 т/га (Советский район), что на 14 % выше средних данных. Высокие урожаи – более 1,00 т/га – в этот год получили все районы, за исключением Красногорского (0,96 т/га), однако и в нём урожайность превысила среднекраевой уровень (рис. 11).

В целом же, за анализируемое пятилетие (2007–2011 гг.), средняя урожайность зерна гречихи в большинстве административных районов предгорий одна из лучших в Алтайском крае. По годам она изменяется незначительно – 0,95–1,05 т/га, что связано с благоприятными почвенно-климатическими условиями. Это предопределяет необходимость учёта данной территории в производстве гречихи в качестве одной из базовых на Алтае.

Рис. 10. Посевные площади гречихи по административным районам предгорий Алтая

Рис. 11. Урожайность гречихи в административных районах предгорий Алтая

Анализ особенностей выращивания культуры на локальном уровне позволяет выяснить динамику посевов и урожайность в отдельном административном районе конкретной природной зоны. В качестве модельного района при проведении полевых опытов нами выбран Целинный, как типичный по природным условиям для лесостепи, а также являющийся крупнейшим производителем зерна гречихи. По сведениям агрономического отдела Управления АПК Администрации Целинного района, на его территории за последние 6 лет (2007–2012 гг.) в среднем ежегодно высевалось 30374 га гречихи (табл. 14).

Таблица 14

Посевные площади и урожайность гречихи в Целинном районе

Однако, несмотря на большие посевные площади, отмечается нестабильная урожайность культуры – 0,68–1,08 т/га, при средних показателях по району за 6 лет – 0,80 т/га. В передовых хозяйствах лесостепи урожайность выше, но незначительно (табл. 15).

Таблица 15

Посевные площади и урожайность гречихи в лесостепи (2012 г.)
(данные хозяйств, сельхозпредприятий)

По нашему мнению, причина этого заключается не только в плохих погодных условиях, отмечающихся во время цветения и плодообразования гречихи, когда закладывается основа урожая, но также в недоучёте отдельных элементов агротехники, особенно сроков сева. Последние определяют успешность выращивания гречихи в лесостепи больше других технологических приёмов, так как в условиях ограниченного безморозного периода позволяют передвинуть во времени ответственные за урожай фазы – цветение и плодоношение, совместить эти периоды с благоприятными для работы насекомых-опылителей метеорологическими условиями. Поэтому отдельные хозяйства лесостепной зоны Алтая гречиху высевают в два срока: в третьей декаде мая и в первой декаде июня. Посевы располагают вблизи лесополос и колков, где гнездятся дикие опылители и имеется возможность разместить пчелосемьи в ветровой и солнечной тени.

Представляет практический интерес анализ продуктивности отдельных сортов гречихи. Наиболее распространённым на Алтае является сорт Дикуль, соавтором сорта является один из ведущих селекционеров России – Н.В. Фесенко. Нами сделана выборка за два последних года по Дикулю на примере Целинного района (табл. 16).

Таблица 16

Посевные площади и урожайность гречихи Дикуль в Целинном районе

Примечание. Приведены данные агрономического отдела Управления АПК Администрации Целинного района Алтайского края.

Сорт Дикуль даёт стабильную урожайность зерна даже в неблагоприятные по погодным условиям годы. Так, в крестьянско-фермерском хозяйстве «Кузнецов И.А.» на площади 535 га получили 1,40 т/га; в КФХ «Кочуганов С.А.» на площади 387 га – 1,19; в ООО «Гея» на площади 1100 га – 1,07 т/га. Низкая урожайность по данному сорту в отдельных хозяйствах объясняется не только засухой, но и необходимостью соблюдения севооборотов, а также тем, что поля располагаются вдали от лесонасаждений, колков и водоёмов. В таких условиях практически отсутствуют дикие насекомые-опылители. Очевидно, имеется необходимость корректировки севооборотов с учётом агроэкологических особенностей гречихи.

Основными причинами низкой урожайности гречихи в Алтайском крае является нарушение структуры посевных площадей в сторону увеличения площади посева, низком удельном весе паров, несоблюдении севооборотов, повторных посевах, кроме того, не вся площадь, занятая культурой, проходит паровую обработку. По системе земледелия, доля крупяных культур не должна превышать площади пара, идущего под зерновые. Однако в структуре зерновых и зернобобовых культур Залесовского, Калманского, Косихинского районов на посевы гречихи приходится до 36 % от посевов всех зерновых. Ещё больший процент площади гречихи отмечается в Ельцовском, Советском, Троицком районах (до 44 %), а в Солтонском и Красногорском районах – 53–66 %. Завышенная площадь посевов гречихи приводит к снижению урожайности яровых зерновых культур– основных в крае. Поэтому в степной зоне необходимо осваивать севообороты с долей пара 20–25 %, в лесостепной зоне доля пара может быть снижена до 13–15 %, в увлажнённых районах лесостепной зоны паров должно быть в пределах 10–12 %, а в предгорной – 8–10 % от посевной площади (В.П. Часовских, М.Л. Цветков, 2011; М.Л. Цветков, 2011).

Кроме того, гречиха чутко реагирует на погодные условия вегетационных периодов, сложившихся по годам и, в меньшей степени, на почвенный покров.

Так, хорошая естественная увлажнённость территории и плодородные почвы в целом характерны для лесостепных ландшафтов Алтайского края. Поэтому целесообразнее гречиху размещать именно здесь, соблюдая структуру севооборотов. Степные зоны края (Кулундинская и Алейская), по причине дефицита естественного увлажнения, менее пригодны для выращивания данной культуры. Следовательно, планировать производство гречихи на степной территории края необходимо выборочно, учитывая зональные особенности земледелия.