Успех агротехники гречихи на Алтае в значительной степени определяют сроки сева, способы посева и нормы высева. В степной зоне культуру лучше высевать в первой декаде июня, что позволяет эффективнее использовать летние осадки во второй половине вегетационного периода. В лесостепи более целесообразен посев гречихи в конце третьей декады мая – в начале июня, в предгорьях – не позднее первой декады июня.
Сроки сева можно устанавливать в два периода: ранние и поздние, что позволит до минимума сократить возможные потери от погодных условий.
Растения ранних сроков сева обеспечены достаточными влагозапасами, позволяющими получить высокую всхожесть семян. Ответственные фазы роста и развития гречихи, когда происходит опыление и завязывание плодов, попадают в благоприятные погодные условия, способствующие формированию высоких урожаев зерна. Ранние посевы меньше повреждаются болезнями и вредителями. Однако такие посевы с высокой степенью вероятности могут попасть под заморозки, обычно угнетающие всходы и молодые растения. Низкая температура почвы на глубине заделки семян задерживает их прорастание и появление всходов. Если заморозков не случится, ранние посевы лучше обеспечены метеорологическими факторами во время цветения и налива зерна.
При более поздних сроках сева растения попадают под оптимальный температурный режим для прорастания семян, застрахованы от заморозков, выполняют роль подстраховочных посевов. Однако в отдельные годы всходы могут быть изреженными из-за низких запасов влаги в почве, а посевы в период налива зерна подвергаются воздействию резких перепадов суточных температур, что снижает урожай.
Хорошие условия для формирования высокого урожая зерна гречихи складываются на широкорядных посевах с междурядьями 0,45 м, однако при этом необходимы своевременные меры борьбы с сорняками.
Учитывая контрастность метеорологических условий, влагообеспеченность, невысокий уровень окультуренности полей, создающий высокую засорённость, норма высева гречихи в степи, при любом способе посева должна быть ниже, чем в лесостепной и предгорной, более увлажнённых зонах. При рядовом посеве рекомендуется норма 3,0–3,5 млн. всх. зёрен на 1 га, на широкорядном – 2,0–2,5 млн. зёрен, в зависимости от увлажнённости территории.
Во всех случаях, при посеве семенами с пониженной всхожестью, норму высева необходимо увеличивать на 25–30 %. На лёгких почвах при рядовом способе посева норма высева должна быть на 30–50 % выше, чем при широкорядном. Во влажные годы её целесообразнее увеличивать, а в засушливые – уменьшать на 15–20 %.
При размещении посевов гречихи важно учитывать особенности рельефа, наличие водотоков и водоёмов, лугов, лесополос и колков. В таких местах имеются хорошие условия для обитания диких насекомых, которые активно опыляют цветки гречихи совместно с медоносными пчёлами.
Несмотря на всю сложность биологии гречихи и высокую требовательность к условиям произрастания, применение зонального агротехнического комплекса, учитывающего пищевой режим и особенности опыления, позволяют получать в Алтайском крае высокий урожай зерна этой ценной культуры.